søndag den 2. december 2012

På kolde dage, de dage, hvor kulden virkelig bider og man kun kommer ud iført flere lag tøj og man har man det helt fantastiskt, når man kommer ind igen - på de kolde dage - der elsker jeg at hygge foran brændeovnen med strikketøj og chai te.


Chaien skal helst laves efter Bonderøvens kones opskrift - Theresas chai te. Jeg fandt opskriften i "Samvirke" og jeg har lavet den mange gange. 

Det bobler og koger og bliver til en skøn sirup


Opskrift:

Lav en lækker sirup til at blande op med varm mælk. Man kan selv putte flere eller færre krydderier i alt efter smag.

10 hele kardemommefrø
10 hele nelliker
10 hele allehånde
1/4 hel muskatnød
25 cm hel kanelstang
5 hele stjerneanis (gerne 10, hvis man kan lide smagen af lakrids!)
2 spsk. darjeeling eller ren earl grey the
200 gram mørk muscovadosukker
5 dl vand
 
- Rist krydderierne på en varm pande. Det trækker smagen frem i de tørre krydderier. 

- Mort krydderierne.

- Kog vand, sukker og krydderier op i en gryde. Lad gryden simre i 15 minutter og tilsæt teen. Lad gryden simre igen i 5-7 minutter.

Til ét glas chai:

 Et glas varmt, pisket mælk og ca. 1-2 spsk. sirup. Alt efter behag. Siruppen er sød - er den for sød, kan man fordoble krydderierne næste gang, man vælger at lave Chaisirup.

hjemmesiden, hvor jeg har taget opskriften er der også et lille filmklip, hvor man kan se chaien bliver lavet 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar